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            双孢白蘑菇培养料的堆制技术详解(附操作步骤)


            【发布日期】:2020-01-06  【来源】:惠农网
            【核心提示】:1、培养料配方(供 100m2 面积栽培) 稻草 2000kg(或稻、麦草各半)、干牛粪 1900kg(马、猪、羊、鸡粪均可)、尿素 20kg(根据
                  1、培养料配方(供 100m2 面积栽培)
                  稻草 2000kg(或稻、麦草各半)、干牛粪 1900kg(马、猪、羊、鸡粪均可)、尿素 20kg(根据牛粪含氮量酌情调整)、过磷酸钙 40kg、硫酸钾 10kg(或草木灰 60 kg)、石膏 60kg、菜籽饼100kg、石灰 100kg。
                  2、一次发酵技术
                  2.1 工艺流程(翻堆时间:6、5、4、3、3 共计 21 天)稻麦草预堆、干牛粪预堆→建堆(6d)→第 1 次翻堆(5d)→第 2 次翻堆(4d)→第 3 次翻堆(3d)→第 4 次翻堆(3d)→第 5 次翻堆。
                  2.2 各材料加入的时间和数量
                  建堆时粪草全部加入,同时加入尿素 10kg、过磷酸钙13kg、石膏 12kg、石灰 20kg;第 1 次翻堆时要加入尿素 10kg、过磷酸钙 14 kg、石膏 12kg、石灰 20kg;第 2 次翻堆时要加入菜籽饼 100kg、过磷酸钙 13kg、石膏 12kg、石灰 20kg;第 3 次翻堆时要加入硫酸钾 10kg(或草木灰 60kg)、石膏 12kg、石灰20kg;第 4 次翻堆时加入石膏 12kg、石灰 20kg;第 5 次翻堆时调节含水量在 63%~65%、pH 值 7.5~7.8 即可。
                  2.3 培养料的堆制
                  2.3.1 堆制时间
                  在六盘水海拔 1840m 以上的地区可进行双孢白蘑菇反季节栽培,一年春秋两季。春季 2 月上旬至下旬堆料,秋季 7 月下旬~8 月中旬堆料。
                  2.3.2 原料质量要求
                  草料、菜籽饼选用当年无霉变的,粪肥选用新鲜干制无杂质的(如有多种粪肥,牛粪应占 60%以上),其它材料需在保质期内。
                  2.3.3 堆料
                  粪料和稻草在建堆前 1 天预湿,如果草料是麦草应提前 3 天用 1%的石灰水预湿,使其含水量在 60%左右为宜。堆料要选择地势较高、开阔、平坦、离菇房较近的地点进行,建堆时先在地上均匀铺上 1 层稻草,厚约 20~25cm,宽 2.0~2.2m,长视场地而定,一般不宜超过 10m。然后往草层上均匀撒 1 层粪料和需要加入的其它原材料,接着按1 层草 1 层粪和需要加入的其它原材料的次序往上堆叠,直到料堆高达 1.5m 时,堆成中间高四周低的龟背形,最上面 1层用牛粪全面覆盖。在料堆中上部插入 1 支温度计,每天观察记录堆温上升的情况,堆温上升到最高点后(75℃左右),开始下降时是翻堆的最适宜时机。
                  翻堆时要把四边的培养料翻到中间,下面的培养料翻到上面,并把培养料抖松,使有害气体充分释放出来,做到整个料堆的草粪混合均匀,才能达到翻堆的目的。经过 5 次翻堆,共计 21 天,培养料制备完成。优质培养料的特点:pH 值 7.5~7.8,含水量在 63%~65%,整体颜色为棕褐色,草料原形尚在、有弹性、轻拉即断,可见到白色放线菌,略有发酵后的甜面包香味,无氨臭味,无害虫杂菌,无黄绿色生粪块及杂物,碳氮比为 17~18∶1。
                  2.4 堆制培养料时应注意的问题
                  (1)料堆不可过厚过宽,以免导致透气差,抑制放线菌等好气性微生物的活动。
                  (2)料不可过干或过湿,湿度一般为60%,每次翻堆时注意调节含水量。
                  (3)每次翻堆时,堆宽缩窄10cm,长缩短 60~80cm。
                  (4)露天的料堆晴天最好用草帘遮盖,以免风吹日晒,造成表层培养料干燥;下雨时要用塑料薄膜覆盖,注意排水,严防雨水大量渗入料堆。
                  (5)堆料和翻堆均不得在雨天进行,主要是培养料含水量不可控,其次会导致养分流失。
                  3、二次发酵技术
                  培养料2次发酵经1次发酵2~3次翻堆后进行,2次发酵的条件更适宜放线菌等有益微生物的生长繁殖,数量能在短时间内达到峰值,有益微生物能更好更快地把培养料中的复杂有机物,降解为简单的小分子有机物,利于蘑菇菌丝吸收利用。培养料的2次发酵有6h 保持 60~62℃的巴氏消毒期,影响蘑菇生长的病虫害大多被消除。因此,2次发酵后,培养料更适宜蘑菇生长,降低病虫危害,提高产量和品质。
                  3.1 操作步骤
                  把经 1 次发酵 2~3 次翻堆后的培养料趁热搬进发酵室(或菇房床架上),密闭门窗和通风口,加热让室温、料温在2~4h 内上升至 60~62℃,保持 6h;然后通风降温并控制在50~52℃,保持 5d 左右(视培养料发酵情况而定),期间每天通风换气 3~5 次;最后逐步降温,24h 内降温控制在 10~12℃为宜,24h 后关闭升温设备,打开门窗和通风口自然降温,发酵结束。
                  3.2 二次发酵应注意的问题
                  (1)2次发酵温度控制至关重要,尽量控制准确,最高不得超过 65℃,最低不得低于50℃;
                  (2)放线菌等有益微生物为好气性微生物,要做好通风换气,同时注意温度的控制;
                  (3)经2次发酵的培养料播种前要抖松1次,充分释放有害气体,同时调节pH值和含水量。
             
             
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