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            一道让你流连忘返的美味“金针菇酸辣汤”


            【发布日期】:2019-12-12  【来源】:搜狐网
            【核心提示】:酸辣汤是一道美味好吃的地道美食,酸辣汤做起来比较简单的,不过呢,要做出来真正酸辣的味道,还要有浓汤鲜香的话可不简单呢。
                   酸辣汤是一道美味好吃的地道美食,酸辣汤做起来比较简单的,不过呢,要做出来真正酸辣的味道,还要有浓汤鲜香的话可不简单呢。小编今天就来教教大家如何做出好喝的酸辣汤。
                  金针菇100克、韧豆腐半块、干木耳5朵、水发香菇5-6朵、黄花菜15只、鸡蛋1个。
                  醋45ml(30+15)、生抽20ml、盐3克、糖1/2茶匙(3克)、白胡椒2克、玉米淀粉2大勺(加入50ml清水混合成水淀粉)、香油1/2小匙。
                  1、将干木耳,香菇,黄花菜,金针菇泡发后洗净,切成丝。金针菇洗净劈开备用;
                  2、韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用;
                  3、鸡蛋打散备用;
                  4、锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,黄花,香菇丝放入锅中煮制5分钟;
                  5、加入生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味;
                  6、下入豆腐丝煮至水开;
                  7、小火加入水淀粉勾芡;
                  8、待汤汁略显浓稠后下入蛋液;
                  9、蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。
                  一道让你流连忘返的美味“金针菇酸辣汤”,今天这道金针菇酸辣汤是鲍鱼筒子在家常做的一款汤,个人感觉,在汤中加入金针菇,使得酸辣中增加了一份润滑和一股子嚼劲儿,外带金针菇的清香。
             
            关键词: 木耳 香菇 金针菇
             
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